苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，选择“恢复备份”选项，选择最近的备份文件并点击“恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud中恢复已删除的短信，打开手机设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，例如苹果恢复大师等，使用此类软件时需要注意选择正规软件并谨慎操作。
4、直接扫描手机数据库找回：对于没有备份的用户，可以尝试直接扫描手机数据库来找回已删除的短信，这需要使用专业的数据恢复软件，如DiskGenius等，将苹果手机连接到电脑上，使用数据恢复软件扫描手机数据库并尝试找回删除的短信。
需要注意的是，以上方法不能保证一定能够找回所有已删除的短信，而且操作时需要谨慎，避免误操作导致数据进一步丢失，建议定期备份手机数据以避免数据丢失。
