苹果手机删除短信后，可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备，点击恢复备份以获取之前删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含已删除的短信，可以同步并恢复到iPhone上，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的iPhone短信，可以使用万兴数据恢复软件等，使用这类软件时，请确保从官方渠道下载，并按照软件的指引操作。
至于删除短信的方法，可以按照以下步骤操作：
1、打开短信应用，找到需要删除的短信。
2、在短信上向左滑动或长按需要删除的短信。
3、点击“删除”按钮或使用弹出的删除选项进行删除。
4、如果想批量删除短信，可以在短信列表页面点击右上角的选择按钮，然后选择多个短信进行批量删除。
如果在删除短信后进行了任何数据同步或备份操作，可能会影响到已删除数据的恢复效果，因此在进行数据恢复之前，请避免进行任何可能覆盖数据的操作，如有需要，请咨询苹果官方客服以获得更专业的帮助。
