要找回最近删除的苹果短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有开启iCloud备份，并且备份包含了短信记录，可以通过以下步骤恢复：
打开iPhone的【设置】；
点击【通用】；
点击【还原】；
选择【从iCloud备份恢复】，随后选择最近的备份时间进行恢复，需要注意的是，这将会覆盖当前手机上的所有数据，所以建议在操作前做好数据备份。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如iTunes、开心手机恢复大师等可以恢复删除的短信记录，使用这类软件时，请确保从官方渠道下载，以免遇到安全风险，这类软件可能需要付费使用。
3、查看运营商的短信回收站：部分运营商可能会有短信回收站功能，可以找回一段时间内删除的短信记录，具体操作方式可以咨询运营商客服，但这种方法可能并不适用于所有运营商。
4、直接联系客服：如果尝试了以上方法仍然无法找回删除的短信记录，可以尝试联系苹果客服寻求帮助，需要提供自己的Apple ID和相关信息以便客服协助找回数据。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服或相关技术人员以获取更专业的帮助。
