苹果手机删除的短信是可以尝试恢复的，但成功与否取决于具体情况。以下是一些建议的恢复方法和注意事项。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份手机，可以从备份中恢复删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，选择“恢复备份”，然后选择最近的备份文件，这样，所有丢失的数据（包括短信）都会被恢复到手机中。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且在备份周期前删除了短信，可以从iCloud备份恢复，具体步骤包括打开设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但使用第三方软件时，需要注意选择信誉良好的软件，以免出现数据泄露或手机受损的情况。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能需要接受数据可能无法恢复的事实，为了避免将来再次丢失数据，建议定期备份手机数据。
删除的短信恢复成功与否取决于多种因素，可以尽量尝试上述方法，但也要做好无法恢复的准备，如有更多问题，建议咨询苹果官方客服或专业手机维修店。
