苹果手机删除过的短信可以通过以下几种方法找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接手机与电脑，在iTunes中选择恢复备份，选择包含需要恢复短信的备份文件，选择恢复数据即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以利用iCloud备份恢复短信，连接手机与Wi-Fi网络，打开设置中的iCloud，确认是否有备份数据，确认后，使用iCloud备份恢复手机数据即可找回删除的短信，需要注意的是，iCloud恢复会将所有数据一并恢复，如果备份中还有其他不需要的数据，需要手动删除它们。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，可以使用苹果恢复大师等第三方软件来扫描手机中的碎片数据，尝试找回删除的短信，但这种方法并不能保证一定能够找回删除的短信，而且需要谨慎选择可靠的软件进行操作。
需要注意的是，无论使用哪种方法找回删除的短信，都需要及时采取行动，因为数据恢复的成功率可能会随着时间的推移而降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
