苹果手机短信删除后，是可以尝试恢复的，但恢复的过程取决于具体情况。以下是几种可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤包括连接iPhone到电脑、选择iTunes备份文件、进入恢复流程等。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，方法包括打开iPhone的设置、点击“通用”、进入“还原”界面并选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）可以帮助用户找回误删的短信，使用这类软件时，需要按照其指定的步骤进行操作。
需要注意的是，如果短信已经被彻底删除并且没有进行过备份，那么可能无法恢复，数据恢复软件的效果也可能因情况而异，无法保证一定能恢复所有删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如果数据非常重要，建议寻求专业技术人员的帮助，在使用第三方软件时，请确保软件来源可靠，避免泄露个人信息。
