如果不小心删除了苹果手机上的短信应用或其他数据，可以尝试以下几种方法来恢复数据。
1、使用iCloud备份恢复：
如果之前有开启iCloud备份，可以通过以下步骤恢复数据：
打开iPhone的设置 > 通用 > 还原 > 从iCloud备份恢复，之后选择最近的备份时间进行恢复，但请注意，这将会覆盖当前手机的所有数据，所以在操作前要确保备份中包含了需要的短信数据。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机，可以通过连接iPhone到电脑并选择恢复备份的方式来找回短信，同样，这也可能会覆盖当前手机的数据，因此要确保备份中包含了需要的短信数据。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试通过这些软件来扫描并找回已删除的短信，但使用第三方软件可能存在风险，因此在选择软件时要谨慎，并确保从官方渠道下载。
4、直接从另一台设备上找回：
如果之前有在其他设备上同步过短信（例如使用相同的Apple ID在iCloud中同步信息），那么可以尝试在其他设备上找回已删除的短信，如果使用了某些短信应用如WhatsApp等，也可以尝试在该应用的另一台设备上登录来找回聊天记录。
数据恢复的成功率可能因不同的情况而异，所以尽量定期备份重要数据以避免数据丢失的风险，如果不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业的手机维修店以获取更多帮助。
