在 iPhone 上将已读短信设置为未读信息并不是一个直接的操作，因为短信应用本身并没有提供这样的功能。但是，你可以尝试以下方法来实现类似的效果。
1、逐一重新标记：对于每一条已读短信，你可以长按该短信，然后选择“标记为未读”或类似的选项（具体取决于你的 iOS 版本和短信应用的版本），这样，你可以逐一将已读短信重新标记为未读。
2、使用第三方应用：有一些第三方应用可能提供将已读短信设置为未读的功能，你可以在 App Store 中搜索并下载这些应用，然后尝试使用它们来满足你的需求。
3、恢复数据：如果你之前备份了你的 iPhone，并且备份中包含了短信数据，你可以尝试从备份中恢复数据来重置短信的状态，这种方法会覆盖你当前手机上的数据，所以请确保备份是最新的，并且包含了你需要保留的所有数据。
无论你选择哪种方法，请注意操作前最好备份你的数据，以防意外情况发生，如果你只是想找回某些重要的短信，也可以考虑直接联系发件人或运营商来寻求帮助。
