苹果手机短信显示日期和时间的功能通常是默认开启的。如果短信不显示日期，可以尝试以下方法。
1、检查设置：确保手机设置中的日期和时间设置正确，进入“设置”应用，点击“通用”，然后点击“日期与时间”，确保手机自动设置日期与时间已开启。
2、重启设备：有时简单的重启可以解决一些显示问题，长按手机电源键，选择“关机”，然后重新开机。
3、更新系统：确保手机的操作系统是最新版本，进入“设置”，点击“通用”，然后点击“软件更新”，如果有可用更新，请下载并安装。
4、检查短信应用：确保短信应用没有出现问题，尝试清除短信应用的缓存或数据，然后重新打开应用查看是否显示日期和时间。
5、恢复默认设置：如果以上方法都不奏效，可以尝试恢复手机的默认设置，进入“设置”，点击“通用”，然后点击“重置”，选择“重置所有设置”，此操作将重置所有设置到出厂状态，但不会删除手机上的数据。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，请注意，短信的显示样式可能因iOS版本和设备型号而异，具体操作可能会有所不同。
