苹果手机上的短信删除后，是可以尝试进行恢复的。
一种方法是使用iCloud备份恢复，如果之前有进行iCloud备份，可以在重置或恢复iPhone时从iCloud备份恢复短信，具体步骤包括打开iPhone的设置，点击顶部的个人信息，找到并点击“iCloud”，开启备份功能并确认备份内容包含短信，如果之前已经进行过备份，可以使用iTunes或iCloud备份恢复功能来恢复备份数据至iPhone上，此方法会覆盖当前手机上的所有数据，因此在进行恢复操作之前要确保备份数据的安全性。
另一种方法是使用第三方软件恢复，市面上有一些第三方软件可以帮助恢复删除的短信，例如苹果恢复大师等，这些软件可以通过扫描手机或iTunes备份文件来恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件恢复数据时需要注意安全性，并确保从官方渠道下载软件以避免潜在风险。
无论采用哪种方法，定期备份手机数据是非常重要的，以避免数据丢失带来的不便和损失，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
