取消苹果手机中的陌生人短信拦截设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息界面中，找到“过滤未知发件人”选项，确认该功能已经启用，如果启用，那么所有来自未知来源的短信都会被拦截。
4、点击按钮以关闭“过滤未知发件人”功能，这样手机就不会再拦截来自未知来源的短信。
如果是通过其他第三方应用（如腾讯手机管家等）进行的拦截，需要进入该应用的设置，找到拦截设置并取消，不同的应用操作方式可能会有所不同，如果遇到问题，建议查看对应应用的用户手册或者在线帮助文档。
方法仅供参考，如果操作过程中遇到困难，也可以寻求专业技术人员的帮助。
