要一次性删除苹果设备上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并选择想要删除的短信对话，可以通过滑动屏幕或使用搜索功能找到特定的对话。
3、点击对话以打开它，然后长按想要删除的短信或对话。
4、在弹出的选项中选择“删除”，这将删除所选的单个短信或整个对话。
5、若要删除所有短信，进入“信息”应用后，点击左上角的“编辑”按钮，每条短信旁边会出现红色的圆圈标记。
6、点击圆圈并选择想要删除的项目，可以选择多条短信或整个对话进行批量删除。
7、最后点击右下角的“删除”按钮确认删除所选短信。
这些操作只会删除设备上的短信副本，不会影响到服务提供商服务器上保存的短信记录，这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，建议根据自己的设备版本进行操作。
