要在iPhone上设置不接电话，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，开启后，手机来电和通知将不会发出声音或震动。
4、如果希望设置特定时间段内不接电话，可以开启“重复来电”选项，允许相同的来电者在一段时间内重复来电。
5、若想完全屏蔽所有来电，可以开启“静音未知来电”，这样所有不在通讯录中的电话打进来都会显示未知号码并被拦截。
这些设置可能会影响到其他通知的接收，请根据个人需要谨慎设置，也可以通过运营商的来电防火墙业务或第三方软件进行设置不接电话，不同的手机型号和系统版本可能存在操作差异，建议根据个人手机情况选择合适的方法进行操作。
