打境外电话时，是否会被监听取决于多种因素，包括通信网络的类型、通信服务提供商的政策、当地法律法规等。在某些情况下，电话通话可能会被监听或记录，但这通常是针对特定的情况和特定的地区。
如果您担心电话通话被监听，可以考虑以下方法来降低风险：
1、使用加密通信应用：可以使用一些加密通信应用，如WhatsApp、Telegram等，这些应用提供端到端加密功能，可以保护通话内容不被第三方监听。
2、避免在敏感时期或地点打电话：在某些敏感时期或地点，如政治集会、军事基地等，电话通话可能会被监控，在这些地方尽量避免打电话或者谈论敏感话题。
3、不要谈论敏感信息：避免在电话中谈论敏感信息，如个人隐私、商业机密等。
如果您仍然需要使用电话与境外人员联系，可以采取以下措施来保护您的隐私：
1、确认通信服务提供商的政策：了解您所使用的通信服务提供商的政策，看看他们是否会监控电话通话。
2、使用随机拨号码：使用随机拨号码功能可以避免被追踪。
3、保持警惕：保持警惕并注意周围的环境，避免在公共场合或他人附近谈论敏感信息。
为了保护个人隐私，应该谨慎使用电话或其他通信方式，并尽可能采取一些措施来降低被监听的风险。
