小天才电话手表解除绑定后恢复聊天记录的方法取决于之前是否对聊天记录进行了备份或同步。如果之前没有进行备份或同步，那么解除绑定后恢复聊天记录会比较困难，因为手表的数据通常会被清空。但如果之前已经进行了备份或同步，可以按照以下步骤尝试恢复聊天记录。
1、重新绑定：需要重新在小天才电话手表的APP上进行绑定操作，确保手表可以重新连接到网络。
2、数据恢复：在APP中找到相关的数据恢复选项，尝试恢复之前备份或同步的数据，具体的恢复选项可能因不同版本或型号的手表而有所不同，可以在APP的帮助文档或设置中寻找相关信息。
3、联系客服：如果以上方法无法恢复聊天记录，可以联系小天才的客服支持寻求帮助，提供手表的序列号或相关信息，以便客服能够更好地了解问题并提供解决方案。
需要注意的是，数据恢复可能受到一些限制，例如数据备份的完整性、手表的存储空间等，在解除绑定之前，建议备份重要数据以防万一。
仅供参考，如有疑问，建议直接联系小天才的客服人员，获取针对自己具体情况的个性化解决方案。
