如果不小心删除了苹果手机的短信，你可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果你之前有使用iTunes备份过手机数据，那么你可以通过iTunes备份来恢复已删除的短信，步骤如下：
连接手机与电脑并打开iTunes，选择设备图标并点击“恢复备份”选项，然后选择你需要的备份文件并等待恢复完成。
2、iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份，也可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，步骤与iTunes备份恢复类似，但需要在iCloud官网登录你的Apple ID并选择“恢复数据”选项。
3、第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud进行备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，通过搜索并下载“数据恢复软件”来扫描手机并尝试找回已删除的短信，但请注意选择正规和安全的软件，避免造成不必要的损失。
4、短信导出文件恢复：如果曾经将短信导出为文件（如.vcf或.csv格式），可以直接导入这些文件来恢复短信。
需要注意的是，以上方法并不能保证一定能够找回所有已删除的短信，而且越早进行操作恢复的成功率越高，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业手机维修人员。
