苹果手机短信删除了，是可以尝试找回的。以下是一些恢复已删除短信的方法。
通过iTunes备份恢复
1、将手机连接到电脑上，并打开电脑上的iTunes软件。
2、在iTunes中识别到设备后，点击“恢复备份”选项。
3、在弹出的窗口中，选择最近的备份记录并点击“恢复”，这样，丢失的短信就有可能被恢复出来，但这种方法可能无法恢复最近删除的短信，因为备份时并未包含最新的数据。
方法二：使用iCloud备份恢复
1、进入苹果手机的设置，点击“通用”选项。
2、在通用界面，找到并点击“还原”选项。
3、接着在还原界面，点击“从iCloud云备份恢复”选项。
4、进入iCloud后，找到并点击“备份文件”进行恢复，这样也可以尝试找回丢失的短信，但同样地，如果备份时间早于短信删除的时间，可能无法恢复，而且如果备份文件不完整或有损坏，也可能无法成功恢复数据。
方法三：使用第三方软件恢复
如果以上方法无法找回丢失的短信，可以尝试使用第三方软件来恢复，可以使用苹果恢复大师等工具来扫描手机并尝试找回已删除的短信，这种方法相对复杂一些，需要根据第三方软件的具体操作指南来操作，但这种方法有可能成功找回最近删除的短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复已删除的数据都不是百分百成功的，建议定期备份手机数据以防止数据丢失，为了避免短信等重要信息的丢失，也可以考虑将重要信息保存到其他应用程序或云端服务中。
