苹果手机已删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项并选取含有想要恢复的短信的备份文件。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的“设置”，点击“通用”，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描手机或iTunes备份来尝试恢复已删除的短信，但使用第三方软件时需要谨慎，以免对手机造成损害或泄露个人信息。
4、直接在短信中恢复：针对iCloud的同步功能，如果在另一台设备上登录相同的Apple ID并开启了短信同步功能，可能可以直接在该设备上找到已删除的短信。
这些方法不能保证一定可以恢复所有已删除的短信，而且越早进行操作，恢复成功的几率越大，为了保护个人隐私，建议在恢复数据前确保所有设备都已退出登录并使用相同的Apple ID，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
