苹果手机中删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
（1）将苹果手机连接到电脑上，并运行iTunes软件。
（2）点击“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，根据提示进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
（1）在手机设置中选择“通用”选项。
（2）找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”。
（3）输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，根据提示进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复已删除的短信，使用易我iOS恢复大师等软件来扫描手机并尝试恢复短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
无论采用哪种方法，建议在恢复数据前先进行备份，以免数据被覆盖或损坏导致无法恢复，也建议定期备份手机数据，以避免类似情况的发生。
方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或专业手机维修服务以获取更多帮助。
