苹果手机删除的短信信息可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有使用iCloud备份手机，可以在重置或恢复手机后，通过iCloud备份恢复短信，具体步骤包括打开设置选择通用选项，点击还原抹掉所有内容和设置，选择从iCloud上恢复，此时需要输入自己的Apple ID密码并等待恢复过程完成，恢复完成后，短信应该会被恢复，需要注意的是，这种方法会覆盖当前手机上的所有数据，因此需要在操作之前做好备份。
2、使用第三方软件恢复：如果没有进行iCloud备份或者备份时间不符合要求，可以使用第三方软件来尝试找回删除的短信，通过数据线连接手机至电脑，根据软件界面提示选择需要恢复的数据类型，等待软件扫描并找到需要恢复的短信后进行恢复，常用的第三方软件包括数据蛙苹果恢复专家等，在使用第三方软件时需要注意选择可信赖的软件，避免造成数据泄露或手机受到损害。
3、直接在短信中查找：如果对方发送了短信并且没有删除对话记录，可以在短信中直接搜索该联系人，找到误删的短信并重新保存，如果对方也使用了iPhone，可以通过iMessage的同步功能找回对话记录，如果对方使用的是安卓手机，可以尝试使用第三方软件如“恢复大师”来找回聊天记录。
方法都需要根据实际情况尝试，并不能保证一定能够成功恢复删除的短信，如果以上方法均无法找回，那么删除的短信可能已经无法恢复了。
