苹果手机已删除的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，步骤如下：
连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，点击恢复备份按钮并按照提示操作即可，需要注意的是，此操作会覆盖设备上的当前数据，请提前做好数据备份工作。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过恢复iCloud备份来找回已删除的短信，步骤如下：
进入设置中的“通用”选项，找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份下载并恢复，同样需要提前做好数据备份工作，以免数据被覆盖。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，通过数据线连接手机至电脑，根据软件提示选择“开始扫描”并等待扫描完成，最后选择需要恢复的短信进行恢复，常用的软件有数据蛙苹果恢复专家等，需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作。
4、检查删除文件夹或垃圾箱：在某些情况下，删除的短信可能被转移到了“删除文件夹”或垃圾箱中，可以前往相应位置查看并恢复。
需要注意的是，无论采用哪种方法，都存在一定的风险和不稳定性，如果不确定操作是否正确或无法恢复已删除的短信，建议寻求专业技术人员的帮助。
