如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复记录。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经备份了iPhone，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，以下是操作步骤：
打开手机设置，点击通用选项，选择还原，然后选择从iCloud备份恢复，选择最近的备份，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机，也可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机连接到电脑，打开iTunes，选择恢复备份，然后选择包含短信的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件恢复：
如果没有备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以在App Store中搜索“数据恢复”或类似关键词，然后选择一个信誉良好的软件，安装并打开软件后，按照界面指引操作即可，需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，因此请谨慎选择。
4、直接从短信回收站恢复：
对于某些版本的iOS系统，删除后的短信会移至“短信回收站”或类似的文件夹中，进入该文件夹，可以找到并恢复已删除的短信。
需要注意的是，恢复已删除的短信取决于多种因素，无法保证一定可以成功恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone。
方法仅供参考，如果遇到困难或无法恢复，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
