苹果手机的短信可以全部删除，具体的操作步骤如下。
1、打开“信息”应用，进入“所有信息”或“信息”界面。
2、按住信息或向左滑动特定的短信会话，屏幕上会出现“删除”按钮，点击该按钮，就可以删除该条短信。
3、若要一次性删除多条短信，可以在每个要删除的信息上重复上述操作，或者点击右上角的选择按钮（一个小方框的图标），然后选择要删除的所有信息，删除后，这些信息将被移至“最近删除”文件夹中。
4、若要永久删除这些信息，可以在“最近删除”文件夹中点击“全部清空”按钮，清空前要确保不再需要这些短信，因为清空后无法恢复。
还可以通过iPhone的“设置”应用来进行相关操作：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“信息”选项并点击。
3、找到并点击“高级”选项。
4、开启“保留信息”选项，选择保留信息的期限，例如30天或永久，如果在期限内不手动删除信息，它们将自动被删除以节省空间。
具体的操作可能会因iOS版本不同而略有差异，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服。
