如果已删除苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、使用iCloud备份恢复：
* 打开iPhone的设置，点击顶部的个人信息区域，确保已登录Apple ID。
* 点击“iCloud”选项，找到并打开“iCloud备份”。
* 如果之前有备份过，选择立即备份以恢复数据到iPhone上，在此过程中，会弹出提示询问是否要恢复备份，点击“恢复”即可开始恢复过程，但需要注意，此方法可能无法恢复最近一段时间的数据，因为iCloud的备份是定时进行的。
2、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes软件备份手机数据，可以使用iTunes软件来恢复删除的短信，具体步骤如下：
* 将手机连接到电脑上并打开iTunes软件。
* 在软件界面中勾选“从iTunes备份恢复”选项，等待软件扫描并显示备份文件列表后选择对应的备份文件，最后在出现的恢复页面中勾选需要恢复的短信并点击“恢复”按钮即可。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机内存中的残余数据并尝试找回删除的短信记录，但使用此方法时需要注意选择可信赖的软件并按照操作指南进行操作以避免数据损坏或隐私泄露风险。
如果以上方法均无法找回删除的短信或者操作起来有困难，建议咨询苹果官方客服寻求帮助，为了确保数据的安全性和隐私性，请确保在尝试恢复数据时遵循相关的最佳实践和建议。
