苹果手机删除的短信是可以尝试恢复的，具体方法有以下几种。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，启动iTunes并选择“恢复备份”，选择最近的备份文件并点击“恢复”，这样，之前备份的数据就会被恢复到iPhone上，包括删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：与iTunes类似，如果使用了iCloud备份，也可以通过恢复备份来找回删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”，然后选择“还原”，并选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件并确认恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份，或者备份中没有包含删除的短信，可以尝试使用第三方软件来恢复，可以使用数据恢复软件来扫描iPhone并尝试找回删除的短信，这种方法的效果可能因软件和个人操作而异。
需要注意的是，在尝试恢复删除的短信之前，建议先停止使用iPhone以避免新的数据覆盖删除的短信，这可能会影响恢复效果，使用第三方软件恢复数据时，建议谨慎选择可信赖的软件，并确保操作正确，以免造成数据损坏或隐私泄露。
方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信或者操作起来有困难，建议咨询苹果官方客服以获得更专业的帮助。
