如果不慎删除了苹果手机上的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes，找到设备图标，然后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮，这样，所有备份中的短信都会被恢复，但此方法有可能导致现有手机上的数据被覆盖。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份功能，可以通过iCloud备份恢复删除的短信，在iPhone上打开设置，点击“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件下载并恢复，同样地，这也会恢复备份中的所有数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如开心手机恢复大师等，可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，可以在苹果应用商店下载并安装这类软件，然后按照界面指引进行操作。
4、直接扫描手机内存：可以使用数据线连接手机与电脑，通过专业的数据恢复软件扫描手机内存，找到并恢复删除的短信文件，这种方法比较专业，适合有一定电脑操作经验的人尝试。
无论使用哪种方法，都需要尽快行动，因为数据被覆盖的风险随着时间的推移而增加，建议在恢复数据前咨询专业人士或相关技术支持团队的建议和意见。
