苹果手机短信删除了是可以尝试恢复的，具体方法有以下几种。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作是连接iPhone到电脑，打开iTunes并找到恢复备份的选项，选择最近的备份进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份并且备份是开启状态，那么可以登录iCloud官网来恢复删除的短信，操作是选择设置中的还原手机并抹掉所有内容，之后重新激活手机并选择从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来尝试找回删除的短信，这些软件可能需要连接手机进行扫描并识别出删除的数据，然后尝试恢复，但这种方法可能存在一定的不确定性，不能保证一定能够成功恢复。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复删除的数据并不是百分百成功的，成功率取决于多种因素如数据删除的时间、手机使用情况等，为了避免数据丢失带来的不便，建议及时备份手机数据。
