苹果手机短信删除了是可以尝试恢复的，这主要取决于具体情况。
如果在删除短信前已经进行了iCloud备份，那么可以从iCloud备份中恢复删除的短信，需要注意的是，恢复过程可能需要一些时间，并且需要确保备份中确实包含了你想要恢复的短信。
如果使用了iTunes备份，也可以用iTunes备份来恢复短信，同样，这也需要确保备份中包含了需要恢复的短信。
如果只是单纯删除了手机中的短信，并没有进行任何备份，那么恢复起来可能会比较困难，可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机存储空间，查找已删除的短信，但是这种方法并不能保证一定能够成功恢复所有删除的短信，因为数据恢复的成功率取决于多种因素，如数据被覆盖的程度等。
如果重要信息被删除且没有备份，最好尽快采取行动，因为随着时间的推移，恢复的可能性可能会降低，在进行任何恢复操作之前，建议仔细阅读相关软件的说明和指南，以确保正确操作并避免数据进一步损失，如有需要，也可以寻求专业人士的帮助。
