如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经备份了iPhone数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
打开iPhone的【设置】，点击【通用】-【还原】，选择【从iCloud备份恢复】，登录Apple ID并选择最近的备份，等待恢复过程完成即可，但请注意，此方法可能无法恢复最近一段时间内的数据。
2、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描iPhone并找回已删除的短信，这些软件通常需要连接手机并扫描相应的数据，然后尝试恢复误删除的短信，但使用第三方软件时需要注意安全，确保从官方渠道下载并确保软件的可信度。
3、直接联系联系人获取短信：
如果删除的短信是与联系人之间的对话，可以尝试直接联系对方，询问是否还保留有该短信的记录，如果对方也使用iPhone并且开启了iCloud同步，可能可以通过这种方式找回部分对话。
4、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份了iPhone，也可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，但请注意，这也需要较早的备份记录才能恢复相应的数据，完成备份后，选择“恢复备份”以找回丢失的短信。
方法都需要根据具体情况尝试，并不是所有情况下都能成功恢复已删除的短信，建议定期备份iPhone数据以避免数据丢失风险，如果以上方法均无法恢复丢失的短信或操作过于复杂，建议寻求专业技术人员的帮助。
