要一次性删除苹果手机中的短信信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“所有短信”界面或特定的短信对话界面，根据想删除的信息类型进行选择。
3、选择要删除的一条或多条短信信息，可以使用手指在短信上滑动进行批量选择。
4、点击手机底部的“删除”按钮（垃圾桶图标）。
5、确认删除操作，系统会要求确认是否要删除所选的短信，以免误操作。
6、完成上述步骤后，所选择的短信信息将被永久删除。
这些操作主要针对单独在设备上删除短信，如果使用了iCloud或其他备份服务，删除的短信可能仍会存在于iCloud或其他备份中，若需彻底删除，还需确保关闭相关的备份服务或删除相关的备份文件。
如果有重要的短信需要保留在手机中，但在不希望被他人看到或访问，可以使用加密应用或隐藏应用的方式对短信进行加密或隐藏。
仅供参考，如遇到操作问题，可咨询苹果官方客服获取更多帮助。
