要删除苹果设备上的所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：从主屏幕上找到信息应用图标，并轻点打开。
2、选择所有短信：在信息应用的左上角，有一个“所有信息”或类似的标签，点击这个标签，然后选择“编辑”，所有的短信信息都会被选中。
3、删除所有短信：在选中的状态下，可以直接点击屏幕右上角的“删除”按钮，然后确认删除操作，这将删除设备上的所有短信信息。
在执行删除操作之前，请确保这是你想要的操作，因为删除的信息无法恢复，如果你的iPhone设置了短信同步，那么删除的短信也可能从iCloud或其他同步设备上同步删除，如果有重要的短信需要保留，建议先进行备份。
如果你使用的是iOS的某些特定版本或有特殊的设置要求，操作可能会有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助。
