苹果可以通过以下方式拦截电话和短信。
1、拦截电话：
在手机屏幕上找到“设置”并点击它。 在设置菜单中，找到并点击“勿扰模式”。 打开勿扰模式开关，并将静音设置为“始终”，即可拦截所有电话。 若想允许特定联系人的来电，点击“联系人”，然后点击“允许来电和重复来电”，选择想要允许的联系人即可，若想要拦截某个特定的号码，可以使用“阻止此来电号码”功能，输入想要拦截的号码即可。
2、拦截短信：
首先打开苹果手机桌面的设置功能。 在设置功能中找到短信和电话功能选项，点击进入。 找到过滤未知发件人选项，点击开启该功能即可拦截短信，如果想要查看拦截的短信，可以在设置中找到信息功能，点击进入查看，另外也可以通过使用第三方软件来拦截短信和电话，在苹果的应用商店里搜索并下载安装第三方软件后，按照软件的使用说明操作即可。
方法可能因系统版本或软件版本不同而有所不同，建议在操作之前备份手机数据，避免误操作导致重要数据丢失。
