苹果可以设置未知号码短信拒接电话，具体步骤如下。
1、打开苹果手机上的设置，进入设置界面。
2、点击“勿扰模式”，将勿扰模式开启，可以手动添加允许来电的联系人，只有允许的来电才能正常接收电话和信息，未知号码则会被拦截。
3、也可以在“屏幕使用时长”中设置“限制联系人的呼叫和短信”，将未知号码添加到限制联系人名单中，这样也可以达到拒接的目的，具体操作是进入“设置”-“屏幕使用时长”-“限制联系人”，然后将未知号码添加到该名单中。
操作完成后，苹果手机将自动拦截未知号码的来电和短信，如果以后需要接收某个未知号码的来电或短信，可以将其添加到允许联系人名单中，用户也可以根据个人需求调整勿扰模式的设置，如允许重复来电等。
方法仅供参考，如需更多信息，建议查看苹果官网或咨询苹果客服。
