苹果手机的短信中心号码是运营商提供的服务，用于发送和接收短信。通常情况下，用户不需要更改短信中心号码，因为它已经由运营商设置好了。但是，如果你需要设置或更改短信中心号码，通常需要联系你的运营商进行协助。
至于在短信中不显示名字，可以通过以下步骤进行操作：
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“信息”。
3、点击“发送与接收”选项。
4、在“名字”字段中，你可以选择不显示名字，有些设备的版本可能略有不同，但大体上可以在这里进行设置。
不同的手机型号和操作系统版本可能会有所不同，建议根据自己的设备型号和操作系统版本进行相应的调整，如果不确定如何操作，建议查阅苹果官网或联系苹果客服进行咨询。
