如果您在饿了么订餐时遇到超时不接电话的情况，建议您首先尝试以下步骤。
1、等待一段时间：可能由于订单量较大或网络延迟等原因导致商家或骑手未能及时接电话，您可以等待一段时间再尝试联系。
2、通过饿了么APP联系商家或骑手：在订单详情页面，您可以找到商家的联系电话或在线聊天工具，也可以联系骑手，询问订单情况。
3、联系饿了么客服：如果商家和骑手都无法解决问题，您可以联系饿了么的客服，说明您的问题并提供订单信息，他们会尽力帮助您解决问题。
4、耐心等待：如果订单已经超时，但商家和骑手都在尽力处理，建议您耐心等待，有时候可能需要一些时间才能解决问题。
如果您遇到商家或骑手态度不友好或解决问题不积极的情况，您可以向饿了么客服投诉，他们会帮助您解决问题并改进服务质量，建议您在订餐前提前预留足够的时间，避免因为时间紧迫而增加不必要的焦虑。
