苹果手机上的短信加密发送并不是内置功能，但你可以使用一些第三方应用来实现这一需求。以下是几种方法。
1、使用加密通讯应用：Telegram 和 Signal 等应用提供了端到端加密的消息服务，你可以在这些应用中创建群组或单独与联系人聊天，发送加密的消息，这些应用的加密技术可以确保你的短信内容在传输过程中被保护。
2、使用隐藏短信应用：有一些应用允许你创建加密的短信或通讯记录，这些应用通常要求你设置一个密码或手势密码来解锁隐藏的信息，当你想发送加密短信时，你可以通过这类应用来发送。
3、使用文件传输应用：某些文件传输应用如“文件传输助手”等也支持加密功能，你可以通过这些应用发送加密的文件或信息，接收方在接收后需要解密才能查看内容。
无论你选择哪种方法，都要确保所选应用有良好的评价和信誉，以确保你的数据安全，请注意，加密通讯只能保护信息的私密性，但不能完全防止数据泄露，在某些情况下，如法律调查等，可能仍需要解密信息，在使用加密通讯时，请确保遵守当地的法律和规定。
方法仅供参考，如需更多信息，建议咨询苹果客服或查阅相关论坛教程。
