将苹果手机的短信和通讯录导入新手机，可以通过以下几种方法实现。
1、使用iCloud备份：
在旧的苹果手机上，进入“设置”-“[您的姓名]”-“iCloud”，确保备份开关已开启。
在新手机上，完成初始设置后，选择“从iCloud备份恢复”，确保选择的是旧设备的备份，完成后，短信和通讯录会自动导入新手机。
2、使用iTunes备份：
使用电脑的iTunes备份旧iPhone的短信和通讯录。
将新iPhone连接到同一台电脑，选择从iTunes备份恢复。
选择正确的备份文件，等待恢复完成。
3、使用第三方软件：如使用“QQ同步助手”等第三方软件，可轻松将旧iPhone的短信和通讯录导入新手机。
在旧手机上下载并登录第三方软件，将短信和通讯录同步到软件服务器。
在新手机上下载同一第三方软件并登录，选择同步通讯录和短信。
4、使用SIM卡：
若短信和联系人存储在SIM卡中，可以直接将SIM卡插入新手机，部分数据会自动同步到新手机中。
5、单独导出和导入通讯录：若只转移通讯录，可使用vCard（vcf文件）进行导入导出，在旧手机上导出通讯录为vCard格式，然后通过蓝牙、邮件等方式将文件发送到新手机，再导入即可。
具体操作可能因手机型号和系统版本不同而有差异，如有需要，可查看产品说明书或咨询苹果官方客服。
