苹果手机删除后的短信可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，之后选择“恢复”即可，这样，备份中的短信就会恢复到手机中。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复来找回删除的短信，具体步骤包括打开手机的设置，找到“通用”选项，然后选择“还原”，并选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，之后等待恢复完成即可。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以帮助恢复删除的短信，如苹果恢复大师等，使用这些软件时，需要按照软件的指引进行操作，通常是需要扫描手机中的文件并尝试恢复删除的短信。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存在SIM卡中而非手机内存中，可以尝试将SIM卡中的短信复制到手机中。
需要注意的是，以上方法并不一定都能成功恢复删除的短信，而且有些操作可能会导致数据进一步丢失或损坏，在进行任何恢复操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如果无法自行恢复数据，建议寻求专业的数据恢复服务。
