苹果手机的短信删除后，是可以尝试恢复的。
一种方法是使用iTunes备份恢复，如果之前有通过iTunes备份手机数据，那么即使短信删除了，也可以通过iTunes找回备份中的数据，从而恢复删除的短信。
另一种方法是使用iCloud备份恢复，苹果手机自带的iCloud功能可以备份手机数据，如果开启了iCloud备份功能并且备份时间距离删除短信的时间不远，那么可以通过iCloud备份恢复删除的短信。
还可以尝试使用第三方软件恢复删除的手机短信，但这种方法的安全性可能相对较低，使用时需要注意数据安全和隐私保护。
恢复删除的数据并不是百分百成功的，因此建议定期备份重要数据，避免数据丢失，以上方法仅供参考，如果无法恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
