删除短信后恢复iPhone上的短信可能是一个挑战，但并非不可能。以下是一些可以尝试的方法。
1、iTunes备份恢复：
如果在删除短信之前使用了iTunes备份手机，可以尝试通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，这将会恢复所有备份中的信息，包括短信，这将会覆盖当前手机上的所有数据，所以请在尝试之前确保备份是最新的并且包含所需的数据。
2、iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复短信，在iPhone上设置新的设备并登录iCloud账户后，选择从iCloud备份恢复，然后选择最近的备份，同样，这会覆盖当前手机上的所有数据。
3、使用数据恢复软件：
可以尝试使用数据恢复软件（如EaseUS MobiSaver）来找回删除的短信，这类软件可以扫描iPhone并尝试找回已删除的数据，使用第三方软件可能存在一定的风险，所以在使用之前请确保软件的可靠性并仔细阅读相关说明。
4、直接从运营商处恢复：
如果短信是在运营商的服务器上删除的，可以尝试联系运营商以寻求帮助，这取决于运营商的政策和具体情况，可能并不总是有效。
5、借助电脑同步恢复：
如果在删除短信之前曾使用电脑同步过iPhone，可以尝试从电脑的iTunes备份文件中恢复数据，这需要一些技术知识，并且可能需要使用第三方软件来提取和恢复数据。
无论使用哪种方法，都有可能导致数据丢失的风险，在尝试恢复之前，请确保了解所有可能的后果，并考虑咨询专业人士的意见，定期备份手机数据是非常重要的，以防止数据丢失。
