苹果手机删除了短信后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，然后找到“恢复备份”选项并选择最近的备份文件，在此过程中，需要选择“恢复”选项并确认，完成这些步骤后，之前删除的短信就有可能被恢复，但请注意，此方法会覆盖当前手机中的所有数据，因此需要先备份现有数据以防万一。
2、专业软件恢复：如果没有使用iTunes备份，可以尝试使用专业的数据恢复软件来找回已删除的短信，这些软件能够扫描手机中的底层数据并尝试恢复删除的短信，但请注意，这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前需要谨慎考虑。
3、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的“设置”，找到iCloud并登录Apple ID，然后选择“备份与重置”，最后点击“从iCloud备份恢复”，在此过程中，需要选择最近的备份文件并等待恢复完成。
无论使用哪种方法，都需要在删除短信后的第一时间采取行动，因为数据恢复的成功率会随着时间的推移而降低，如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能需要接受数据已经丢失的事实，为了避免类似情况再次发生，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如不能解决问题，建议寻求苹果官方售后或专业维修店的帮助，他们有更专业的技术和设备来恢复数据，这些操作可能需要一定的费用，请在操作前做好相应的准备和了解。
