要一次性删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，该按钮可能显示为“编辑”或“编辑短信”。
3、在编辑模式下，每条短信前面会出现一个红色的圆圈，此时可以选择要删除的短信，如果要一次性删除所有短信，可以直接点击右上角的全选按钮。
4、一旦所有短信都被选中，点击右下角的“删除”按钮，系统会提示确认是否真的要删除所有短信。
5、确认删除后，所有短信都会被永久删除，此操作是不可逆的，一旦删除，将无法恢复。
为确保操作无误，建议在删除前再次确认是否真的需要删除所有短信，某些手机可能支持通过摇动手机来批量删除短信，但这一功能并非所有设备都支持，建议根据实际情况进行操作。
