苹果手机删掉的短信是可以尝试找回的。有以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，在iTunes中，选择“恢复备份”功能，然后选择最近的备份文件，之后就可以将之前备份的数据恢复到手机中了。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间较新，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，选择“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信。
4、检查删除回收站：针对一些版本的iOS系统，删除后的短信会暂时存放在“删除项目”或“废纸篓”中，可以尝试在这些地方找回已删除的短信。
不同的方法适用于不同的情况，有些方法可能无法完全恢复所有已删除的短信，建议在尝试恢复数据时谨慎操作，避免数据丢失或损坏，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
