要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能是一个类似于笔的图标。
3、选择要删除的短信，可以通过滑动屏幕或使用多选按钮选择要删除的短信，如果要选择所有短信，可以点击屏幕左上角的“全选”按钮。
4、在选中要删除的短信后，点击屏幕底部的“删除”按钮，系统会询问是否确认删除，以防误操作。
5、确认删除，删除后的短信无法恢复，除非之前进行了备份。
如果手机中短信过多，担心误删，可以在删除前先备份短信，具体方法如下：
1、使用iTunes备份手机数据，包括短信。
2、将手机连接到电脑，然后在iTunes上选择设备，并点击“恢复备份”，选择包含短信的备份文件并恢复。
方法仅供参考，如果操作不熟悉，建议咨询苹果官方客服或者带手机去苹果专卖店请专业人士帮忙操作。
