苹果手机短信删除了，是可以尝试找回的。有以下几种方法。
1、通过iCloud备份恢复：如果你已经开启了iCloud备份并且短信包含在备份资料中，可以通过还原备份的方式找回删除的短信，具体操作是，进入iPhone的设置-通用-还原，选择从iCloud备份恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果你使用iTunes做过备份，也可以通过恢复iTunes备份的方式来找回短信。
3、使用第三方软件恢复：可以使用一些第三方软件来找回删除的短信，例如开心手机恢复大师等，这些软件可以扫描手机中的缓存区域来寻找被删除的短信并恢复。
需要注意的是，这些方法的有效性取决于具体情况，可能并不保证一定能够完全恢复所有删除的短信，建议在尝试恢复之前，先咨询苹果官方客服或者相关技术人员，以避免数据进一步损坏。
