是的，一旦苹果设备上的短信被删除，通常很难直接恢复。但是，有几种方法可能有助于找回已删除的短信，具体如下。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前在设备上启用了iCloud备份，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，但这会恢复整个备份，包括设备上的其他数据和设置。
2、使用iTunes备份恢复：如果通过iTunes对设备进行了备份，可以使用iTunes恢复备份，同样，这也将恢复整个备份，包括其他数据。
3、使用第三方软件：市面上有一些第三方数据恢复软件可能能够帮助恢复已删除的短信，但这些软件的效果和安全性无法保证，使用时需要谨慎。
4、寻求专业帮助：如果数据非常重要，可以考虑寻求专业数据恢复服务的帮助，这些服务通常具有专业的设备和软件，可能能够从设备或备份中恢复已删除的数据。
需要注意的是，无论采用哪种方法，都不能保证一定能够成功恢复所有已删除的短信，越早采取行动，恢复成功的几率越高，一旦发现短信被删除，应尽快采取行动，为了防止数据丢失，建议定期备份设备数据。
