苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤为：连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，进入“恢复备份”选项并选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮即可，需要注意的是，恢复备份会覆盖当前手机上的所有数据，因此需要谨慎操作。
2、专业数据恢复软件：可以使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等找回删除的短信，这类软件可以扫描手机上的数据并尝试恢复删除的短信，不过需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，因此需要选择可信赖的软件并谨慎操作。
3、短信回收站或最近删除文件夹：苹果手机的短信应用可能有一个“最近删除”或“回收站”的文件夹，可以在其中找到最近删除的短信，不过这种方法只适用于最近删除的短信，超过一定时间后可能无法找回。
需要注意的是，无论使用哪种方法找回删除的短信，都需要及时采取行动，因为数据恢复的成功率会随着时间的推移而降低，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如果无法自行恢复，可以寻求专业技术人员的帮助。
