如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iTunes备份恢复：
如果在删除短信之前使用了iTunes备份，可以通过恢复备份来找回删除的短信，步骤如下：
打开iTunes，找到之前的备份文件并恢复，恢复完成后，短信应该会被恢复。
2、使用iCloud备份恢复：
如果在iCloud中开启了短信备份，可以尝试使用iCloud备份恢复删除的短信，步骤为：打开设置 -> 通用 -> 还原 -> 从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用数据恢复软件来找回删除的短信，这些软件可以扫描手机内存，尝试找回已经被删除但未被覆盖的数据，常用的软件如EaseUS MobiSaver等。
4、直接重新发送：
如果是因为误删或者与某个联系人的聊天记录丢失，可以联系该联系人重新发送短信。
5、检查删除操作是否误操作：
在确认是否真的删除了短信之前，先检查是否只是误操作了删除动作，有时可能只是将短信移到了其他文件夹或者标记为已读等。
6、检查短信回收站或垃圾箱：
iOS系统可能没有直接的短信回收站功能，但如果使用了某些第三方短信应用，可能会有类似的回收站功能，检查这些回收站或垃圾箱，看是否有已删除的短信。
不同的方法适用于不同的情况，成功率也会有所不同，如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再恢复了，为了避免数据丢失的风险，建议定期备份手机数据。
