苹果手机上的短信默认是按照接收时间排序的，并没有直接的选项来将短信设置为未读状态。但是，你可以通过以下几个方法来间接实现类似的效果。
1、归档或删除短信：如果你希望某些短信看起来像未读，你可以将它们归档或删除，然后在需要的时候再查找它们，这样，它们会出现在“最近删除”或“归档”文件夹中，看起来像是未被阅读，但请注意，这并不是真正的未读状态，只是通过移动位置来模拟未读状态。
2、使用标签或备忘录：你也可以在备忘录中创建一个新的备忘录，将重要的短信内容复制粘贴到备忘录中，并设置一个提醒，这样，即使原始短信已经被阅读，你仍然可以通过备忘录中的提醒来“这条短信。
3、使用第三方应用：有一些第三方应用可能提供将短信设置为未读状态的功能，你可以前往App Store搜索并下载这些应用，然后按照应用的指示操作，但请注意，使用第三方应用可能涉及隐私和安全问题，所以在选择和使用时要谨慎。
苹果手机原生系统并没有提供将短信设置为未读状态的功能，如果你确实需要这样的功能，可以考虑使用第三方应用或考虑其他替代方案来满足你的需求。
