苹果手机短信设置不显示名字和号码的步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击“信息”。
3、在信息界面里，找到“发送与接收”选项并点击，此时会看到有使用哪个号码接收短信的显示，点击“使用当前拨号的SIM卡发送”，这样短信就不会显示名字和号码了，如果想使用另一个号码，可以点击另一个号码，如果想完全阻止显示名字和号码，可以使用第三方软件来实现这一目标，可以通过下载一些短信隐私保护软件来实现该功能，也可以尝试关闭“显示联系人信息”的选项，这样接收短信时就不会显示名字和号码了，具体操作是进入设置界面后，找到并点击“通知”，然后点击“信息”，找到并点击“显示联系人信息”，将其关闭即可，需要注意的是，不同版本的苹果手机操作系统可能存在差异，请根据具体情况进行操作。
仅供参考，如仍有疑问可以咨询苹果客服或者前往线下门店体验了解。
